Como hacer Briouats rellenos de almendras en Thermomix y en Modo Tradicional

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Preparación

• Vamos a empezar la receta precalentando el horno a 200ºC. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y volcamos 125ºC de almendras las extendemos y tostamos durante 5-10 minutos a 200ºC o hasta que estén doradas. Retiramos y dejamos enfriar.
• Thermomix
• Seguimos con la receta para ello ponemos en el vaso las almendras ya frías, los 125 grs de almendras crudas y el azúcar. Programamos
  15 Seg, Vel 7.
• Una vez terminado el tiempo agregamos la canela molida, la sal, la mantequilla, el agua de azahar Programamos 15 Seg, Vel 5.
• Tradicional
• Ponemos en el vaso de la picadora las almendras tostadas, las almendras crudas, y el azúcar y trituramos.
  Pasamos a un bol y añadimos la canela molida, la sal, la mantequilla, el agua de azahar y amasamos con las manos hasta que estén todos los ingredientes integrados.
• Retiramos a un bol y le damos forma de bolas del tamaño de una cereza.
  
• Acto seguido cortamos las hojas de masa filo en tiras de unos 36 cm x 6 cm y las pincelamos con la mantequilla derretida.
• Ponemos una bola de la pasta de almendras en un extremo, vamos doblando en triángulos sobre si misma..
• Pincelamos el final con la yema semi batida y sellamos, De este modo haremos con todas las tiras de masa filo.
  
• Y ya tenemos todos nuestros briwat listos.
• Ponemos aceite abundante en una sartén y cuando esté caliente iremos friendo los briouats por tandas de 1-2 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados. Sacamos sobre papel adsorbente.
  
• Thermomix
  Ahora con el vaso de nuestra Thermomix limpio ponemos la miel y el agua de azahar. Programamos 4 Min, 100ºC, Vel 1. bañamos cada briouats.
  
• Tradicional
  Ponemos las miel y el agua de azahar en un cazo y calentamos una vez caliente bañamos nuestros briouats.
• Vamos sacando una vez bañados sobre una rejilla y los espolvoreamos con el sésamo y dejamos enfriar.
• Y ya tenemos nuestros briouats rellenos de almendras listos para darnos un capricho o para una rica merienda.