Como hacer albóndigas con salsa de vino tinto en Thermomix

Imprimir

Preparación

• Empezamos la receta precalentando el horno a 180ºC. Engrasamos una fuente de horno.
• En el vaso de nuestra Thermomix ponemos los dientes de ajo, la cebolla, el perejil y el aceite. Programamos 3 Seg, Vel 5. Volvemos a programar 5 Min, 120ºC, Vel 1. Terminado el tiempo añadimos la manteca y los huevos, programamos 20 Seg, Vel 3.
• Acto seguido incorporamos la carne picada , el pan rallado, la sal y la pimienta. Programamos 10 Seg, Giro Inverso, Vel 3. Vertemos en un bol. Reservamos.
• Salsa
• Ponemos la cebolla, el pimiento, los dientes de ajo y el aceite. Programamos 3 Seg, Vel 5. Volvemos a programar 8 Min, 120ºC, Vel 1.
• Mientras tanto formamos las albóndigas, las rebozamos en la harina y llevamos al horno y horneamos 5 minutos a 180ºC.
• Añadimos al vaso el tomate, la sal . Programamos 8 Min, 120ºC, Vel 1.
• Incorporamos el vaso de vino y programamos 1 Min, 120ºC, Vel 1. Mientras tanto le damos la vuelta a las albóndigas y las dejamos hornear otros 5 minutos. Pasado el tiempo retiramos la fuente del horno. Mantenemos el horno encendido.
• Ahora agregamos el agua al vaso y programamos 12 Min, 100ºC, Vel 1. Terminado el tiempo volvemos a programar 1 Min, Vel 10.
• Vertemos la salsa sobre las albóndigas y horneamos 5 minutos a 180ºC. Retiramos del horno y espolvoreamos con el perejil picado.
• Y ya tenemos nuestras albóndigas con salsa de vino tinto listas.