Como hacer croquetas de la carne del puchero andaluz en Mambo

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preparación

• Mambo
  Ponemos la carne en la jarra de nuestra Mambo 15 Seg, Vel Progresiva 7-10. Reservamos.
• Ahora ponemos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla programamos 15 Seg, Vl 5. Ahora programamos 8 Min, 100º, Potencia Calorífica 8, Vel 1. Incorporamos la harina y programamos
  3 Min, Vel 1, 100ºPotencia Calorífica 4. Pasado el tiempo agregamos la leche a temperatura ambiente, la sal, la nuez moscada más dos cucharadas de la carne que tenemos reservada y programamos
  20 Seg, Vel 6. Una vez bien mezclado programamos 15 Min, Vel 4. 100º,Potencia Calorífica 3
  
• Incorporamos la carne y con la ayuda de una espátula mezclamos muy bien
• Pasamos a una bandeja y las llevamos al frigorífico tapadas con un film transparente
• Una vez fría la masa formamos las croquetas y las pasamos por huevo batido y pan rallado
• Las freímos en abundante en tandas pequeñas y las sacamos sobre papel absorbente
• Y ya tenemos nuestras croquetas de la carne del puchero andaluz
• Fijaros que apetitosas