Como hacer fideos a la cazuela con carne de cerdo

Imprimir

Preparación

• Cortamos la carne en tacos no muy grandes, desechando los posibles ,excesos de grasa. Salpimentamos y calentamos unas cucharadas de aceite en una cazuela de barro o una sartén grande y sofreímos la carne unos minutos hasta que comience a dorarse.
• Cortamos la cebolla y los dientes en trozos pequeños y los añadimos a la carne y removemos a fuego medio unos minutos.
• Incorporamos el tomate rallado o triturado y dejamos cocinar unos 5 minutos
• Regamos con el vino, subimos el fuego y dejamos que se evapore
• Cubrimos con agua o caldo, bajamos el fuego y dejamos reducir unos 15 minutos
  
• Incorporamos los fideos, añadimos más líquido si viésemos que hiciera falta
• Incorporamos las almendras machacadas en un mortero, el perejil picado y el curry, dejamos cocinar el tiempo que nos aconseje el fabricante de los fideos y al final de la cocción rectificamos de sal si hiciese falta y añadimos un poco más de perejil y ya tenemos nuestros fideos con carne a la cazuela listos. Servimos bien caliente.
• Y solo queda decir a comerr!!