Como hacer rosca de Pascua en Thermomix

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Preparación

• Masa Madre
• Empezamos la receta haciendo la masa madre, para ello ponemos en el vaso de nuestra Thermomix la harina, la leche, el azúcar y la levadura. Programamos 15 Seg, Vel 4.
• Sacamos la masa y formamos una bola y la ponemos en un bol con agua templada cubrimos y la dejamos hasta que flote y doble su volumen.
• Masa
• Ahora vamos a seguir con la preparación de la masa, separamos las yema de las claras. Ponemos en el vaso el azúcar, los huevos enteros, las yemas, la leche, el anís, la ralladura de naranja, la manteca o mantequilla derretida, la levadura, la harina , la pizca de sal y la masa madre.
• Programamos 30 Seg, Vel 6, terminado el tiempo programamos
  3 Min, Vel Espiga.
• Cubrimos nuestra Thermomix con dos paños de cocina y luego con una bolsa y dejamos reposar 1 hora o hasta que doble su volumen.
• Una vez nuestra masa haya subido la bajamos programamos
  1 Min, Vel Espiga
• Pasamos la masa a la mesa de trabajo enharinada, amasamos con las manos untadas con un poco de aceite y le damos forma de bola.
• Dividimos la masa en dos.
• Formamos dos rulos, trenzamos los dos rulos.
• Formamos una rosca o dos y las ponemos en la bandeja de horno sobre papel de hornear.
• Dejamos levar y una vez levado pincelamos con el huevo batido.
• A continuación preparamos la crema pastelera mientras leva nuestra rosca. para ello ponemos todos los ingredientes de la crema pastelera en el vaso de nuestra Thermomix y programamos 7 Min, 90ºC, Vel 4. Terminado el tiempo pasamos a una manga pastelera.
  
• Cuando la crema pastelera ya este fría hacemos unas líneas sobre nuestras roscas y le ponemos unas pepitas de chocolate.
• Ahora vamos a preparar el azúcar para ello mezclamos dos cucharadas de azúcar y le echamos un chorreón de agua de azahar y mezclamos bien.
• Con la ayuda de una cucharita ponemos porciones de el azúcar con el agua de azahar.
  
• Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos 5 minutos a 200ºC y pasado el tiempo bajamos a 180ºC y horneamos durante 20 minutos , vigilando siempre que no se nos queme. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  
• Marcamos con la ayuda de dos palillos de madera para cuando lo cortemos y volvamos a unir nos quede igual.
  
• Ahora toca el relleno primero lo untamos con la crema de cacao y luego le pondremos la crema pastelera. Y cerramos poniendo confrontados los palillos de madera.
• Terminamos de adornar con los huevos de chocolate. Y ya tenemos nuestra rosca de Pascua lista para una rica merienda.