La tortilla de patatas con puerro y pimiento en freidora de aire es una versión más ligera del clásico plato español, perfecta para disfrutar sin excesos de aceite. Queda jugosa por dentro, con un toque dulce del puerro y el pimiento que la hacen irresistible.
Imprimir Ingredientes
500 grs de patatas
1 puerro
1 pimiento italiano
Sal
2 cucharadas de aceite
5-6 huevos
Preparación
- Precalentamos nuestra freidora 3 minutos a 200ºC.
Cortamos la patata el puerro y el pimiento en dados pequeños le añadimos el aceite y la sal al gusto, mezclamos muy bien. Volcamos en la cubeta cerramos y programamos 25 minutos a 200ºC. Cada 10 minutos sacamos el cestillo y mezclamos de este modo se nos cocinarán uniformemente.
- Batimos los huevos junto con un poco de sal y cuando las patatas se hayan enfriado las volcamos sobre los huevos batidos y mezclamos muy bien. Pasamos a un molde apto para altas temperaturas nosotros hemos optado por un molde de silicona como para una tortilla para una persona. Pincelamos con un poco de aceite el molde y volcamos la mezcla. Dejamos reposar 5 minutos esto hará que la patata se hidrate.
- Metemos el molde en el cestillo de nuestra freidora de aire y programamos 10 minutos a 180ºC.
- Terminado el tiempo sacamos y le damos la vuelta en un plato y ponemos sin molde directamente en el cestillo y programamos 4 minutos a 180ºC, con este tiempo nos quedara una tortilla cuajada sin llegar al termino seca.
- Y ya tenemos nuestra tortilla de patatas con puerro y pimiento lista.
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