Como hacer merluza al pan frito

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Preparación

• Empezamos la receta cortando el pan en taquitos. Calentamos 3 cucharadas de aceite en una sartén grande, freímos el pan y escurrimos bien. Los taquitos de pan nos deben de quedar crujientes. Reservamos.
• Una vez descongelados los lomos, los sazonamos y los pasamos por harina.
• En la misma sartén que hemos frito el pan, ponemos aceite sin pasarnos, y cuando este caliente incorporamos los lomos y los freímos por ambos lados a fuego medio. Una vez fritos los escurrimos y reservamos.
• Si vemos que ha quedado poco aceite, añadimos un poco más. Incorporamos la cebolla cortada y rehogamos, cuando veamos la cebolla transparente agregamos el vino, reducimos.
• En un mortero, majamos el ajo, el perejil y la mitad del pan frito, una vez majado el agua tibia, removemos.
• Añadimos la majada a la sartén incorporamos los lomos y los langostinos cocidos dejamos cocinar 5 minutos. Rectificamos el punto de sal, si fuese necesario, apagamos el fuego. Repartimos en cada plato y adornamos el pan frito restantes.
  
• Y ya tenemos nuestra merluza al pan frito lista para degustar nuestros paladares.