Tarta cortadillo de cidra Receta con y sin Thermomix

Esta llevaba tiempo queriendo hacerla, y como Alex un amigo de mi hijo tenia antojo de esta tarta para su cumpleaños llego el momento de hacerla.

Ingredientes

  • 200 grs de manteca de cerdo

  • 100 ml de vino blanco

  • 500 grs de cabello de ángel o de cidra

  • 100 grs de azúcar

  • 5 grs de matalahuga,(anís verde en grano

  • Medio palo de canela

  • La piel de un limón solo la parte amarilla

  • Azúcar glas <– ( si pinchas te llevará a la receta) para espolvorear

Preparación

  • Thermomix
    Con el vaso limpio y seco programamos Vel 8 y echamos por el vocal la canela y pulverizamos durante 10 Seg, añadimos la piel del limón y volvemos a pulverizar 10 Seg, Vel 10.
    Una vez terminado el tiempo incorporamos la cidra y programamos 5 Seg, Vel 3, sacamos en un bol y reservamos.
  • Seguidamente con el vaso limpio ponemos el azúcar y los granos de matalahuga y pulverizamos
    10 Seg, Vel 10. Incorporamos la manteca y programamos 1 Min, 120º, Vel 1. Cuando este más diluida añadimos la harina, el vino, y programamos 2 Min, Vel Espiga.
  • Tradicional
    Mezclamos bien el cabello de ángel con la ralladura de limón y una cucharada sopera de canela molida y reservamos en un bol.
    Batimos los 100 grs de azúcar glas con la manteca, hasta que este cremoso. Añadimos la harina y el vino y amasamos bien.

  • Pasos siguientes son para las dos opciones Thermomix y Tradicional.
    Dividimos la masa en dos.
    Estiramos una parte de las dos divisiones entre dos papeles de horno, con la ayuda de la base del molde que vamos a utilizar cortamos exactamente lo que es el tamaño del molde. Acto seguido haremos lo mismo con la otra mita y reservamos.
  • Ahora con cuidado ponemos en el molde
  • Volcamos la mezcla de cabello de ángel y extendemos
  • Ahora volcamos sobre el cabello de ángel la otra mitad nos ayudaremos con el papel de horno como os muestro en la foto.
  • La podemos dejar tal cual o poner algún adorno como yo, ponerle unos arbolitos rellenos de cabello de ángel.
  • Ponemos los arbolitos encima
  • Llevamos al horno previamente calentado a 180º C, y horneamos 30-40 minutos dependiendo de cada horno que quede dorada. Dejamos enfriar totalmente en el molde.
  • Una vez frío espolvoreamos con azúcar glas con la ayuda de un colador.
  • Si queremos podemos poner fideos de chocolate de colores y desmoldamos.
  • Y ya tenemos lista nuestra tarta cortadillo para una rica merienda

1 comentario en “Tarta cortadillo de cidra Receta con y sin Thermomix”

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