Gazpacho andaluz en Thermomix y Tradicional

En la época estival no puede falta un buen vaso de gazpacho andaluz bien fresquito, lo hagamos a Modo Tradicional o en Thermomix estará igual de rico

Ingredientes

  • 1 K de tomates maduros con piel

  • 1 cebolla grande

  • 2 dientes de ajo

  • 1 pimiento verde

  • 1 pepino

  • Medio vaso de aceite de oliva

  • Medio vaso de vinagre

  • 1 zanahoria (nos ayudará a que no se nos repita el gazpacho) opcional

  • 2 o 3 hojas de lechuga (nos ayudará a que no se nos repita el gazpacho) opcional

  • Sal

  • Agua muy fría

preparación

  • Preparamos el vaso con el aceite y el vinagre. Reservamos.
  • Thermomix
    TRUCO*
    Para que nos salga el gazpacho con mucho color, le añadiremos el aceite al final.
    Ponemos todos los ingredientes excepto el agua en el vaso. Programamos 30 Seg en velocidad 5. Volvemos a programar de nuevo 3 Min a Vel 10. Volvemos a programar Vel 4 sin tiempo y le vamos añadiendo el aceite con el vinagre dejamos mezclar unos segundos.
  • Pasamos por el colador o chino, a medida que vayamos pasando iremos añadiendo agua hasta que este a nuestro gusto. Una vez pasado rectificamos de sal, y vinagre.
  • Y ya nos queda solo pasar a una jarra y degustar de un vaso fresquito de gazpacho.
  • Tradicional
    Troceamos todas las verduras en un bol grande y alto. Seguidamente le agregamos la sal y batimos todo muy bien, una vez todo batido incorporamos el vaso con el aceite y el vinagre batimos todo muy bien hasta que todo este bien integrado
    Pasamos por el colador o chino, a medida que vayamos pasando iremos añadiendo agua hasta que este a nuestro gusto
    Una vez pasado rectificamos de sal, y vinagre

    Y ya tenemos nuestro gazpacho..

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