Como hacer tarta de queso al limón en Thermomix

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Preparación

• Base
• Empezamos la receta poniendo las galletas en el vaso y programamos
  5 Seg, Vel 10. Pasado el tiempo añadimos la mantequilla derretida y el chorro de leche. Programamos 5 Seg, Vel 5.
  Volcamos en un molde de 24 cm de diámetro y cubrimos toda la base y presionamos con el reverso de una cuchara hasta que nos quede bien compacta. Reservamos en el congelador.
• Relleno
• A continuación ponemos el agua en el vaso y programamos
  5 Min, 100ºC, Vel 1.
  Pasados los 5 minutos agregamos por este orden el sobre de gelatina, el queso, la nata y el azúcar. Programamos 20 Seg, Vel 5.
  Sacamos el molde del congelador y vertemos la mezcla sobre la galleta y reservamos en el frigorífico como mínimo 2 horas aunque como siempre os decimos mu
  
• Cobertura
• Ponemos la mermelada en el vaso limpio junto con el zumo de limón, la gelatina neutra y el agua. Programamos 3 Min, 80ºC, Vel 2.
  Dejamos templar pero sin cuajar, y con la ayuda de un cucharon vamos echando a la tarta ya cuajada sobre el reverso de una cuchara para no hacer surcos al relleno. Reservamos nuevamente en el frigorífico y dejamos que se cuaje al menos una 1 hora.
• Adornamos poniendo nuestra imaginación en practica nosotros hemos utilizado bolitas de cereales cubiertas de chocolate blanco.
• Y así quedo nuestra tarta de queso al limón, con ese toque cítrico y nada empalagosa.
• Y ya tenemos nuestra tarta lista, nosotros la hemos hecho para celebrar los 30 años de Tatiana.
• Y aquí os mostramos la felicidad de la cumpleañera. Muchas felicidades Tatiana.