Como hacer merluza con patatas a la marinera

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Preparación

• Empezamos la receta picando la cebolla, el diente de ajo y los tomates que le habremos quitado la piel previamente. Ponemos en una sartén grande unas 3 o 4 cucharadas de aceite y sofreímos hasta que la cebolla este tierna unos 10-12 minutos a fuego medio bajo. Añadimos el ajo y seguimos sofriendo 2 minutos, pasado el tiempo agregamos el tomate y salpimentamos y después dejamos sofreír 10 minutos.
• Pasado los 10 minutos incorporamos las patatas y el pimentón.
  
• Cubrimos con agua, removemos con cuidado y dejamos cocinar 20 minutos a fuego lento.
• Lavamos los lomos de merluza.
• Preparamos el mojo en el mortero, majamos el diente de ajo pelado con el zumo de limón, el aceite, la nuez moscada, el pimentón y la sal.
  Incorporamos los lomos al guiso dejamos cocinar 5 minutos más. Añadimos al mojo unas cucharadas del caldo del guiso, mezclamos bien y lo añadimos al guiso. Comprobamos el punto de sal y dejamos cocinar 2 minutos más.
  
• Y ya tenemos nuestro guiso listo para espolvorear con perejil picado y servir.
  
• Solo nos queda disfrutar de nuestra rica merluza con patatas a la marinera lista para sorprender a nuestros paladares.