Como hacer carmelitas jerezanas en Thermomix y Tradicional

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preparación

• En primer lugar haremos la crema pastelera < si pinchas te llevará a la receta.
  Y la dejaremos enfriar mientras elaboramos las carmelitas jerezanas
• Thermomix
  Sin lavar el vaso, hacemos la masa, para ello ponemos la leche, la mantequilla, el azúcar, la vainilla o el azúcar avainillada y la levadura. Programamos 2 Min, 37º, Vel 2. Cuando termine el tiempo volvemos a programar 4 Seg, Vel 4
• Añadimos la harina, la sal y programamos 4 Min, Vel Espiga. Dejamos reposar dentro del vaso o en un bol tapado 15-20 Min.
• Una vez pasado el tiempo vamos cogiendo porciones de 60 gramos.
• Precalentamos el horno a 180ºC
  Le damos forma alargada como vemos en la foto y las vamos poniendo separadas entre si, sobre la bandeja de horno previamente forrada con papel de horno y dejamos levar hasta que doblen su volumen.
• Pincelamos con el huevo batido con cuidado de no desinflar la masa
• Llevamos al horno y horneamos durante 10-12 minutos a 180ºC, pasado el tiempo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Una vez frías nuestras carmelitas jerezanas las abrimos por la mitad rellenamos, cerramos y espolvoreamos con azúcar glas.
• Y ya tenemos nuestras carmelitas jerezanas listas para una deliciosa merienda
• Tradicional
  Diluimos en la eche tibia la levadura, añadimos el resto de los ingrediente y amasamos hasta conseguir una masa elástica. Dejamos reposar la masa tapada unos 15-20 minutos.
  Seguimos los Pasos 4-5-6-7 y 8
  Y ya tenemos nuestras carmelitas jerezanas listas para disfrutarlas