Los Besitos de nuez son pequeños bocados dulces, tiernos y aromáticos, perfectos para acompañar un café o para regalar en ocasiones especiales. Su textura suave y su sabor a nuez tostada los convierten en un capricho irresistible. Tanto si los preparas en Thermomix como de manera tradicional, verás que son rápidos, sencillos y con un resultado espectacular.
Imprimir Ingredientes
200 grs de nueces peladas
200 grs de azúcar
100 grs de mantequilla
100 ml de aceite de girasol
2 cucharadas de esencia de vainilla
Media cucharadita de sal
1 huevo
1 sobre de descafeinado
Unas gotas de esencia de nuez o almendra amarga
Para la cobertura
200 de chocolate con leche
25 ml de aceite de girasol
Preparación
- Thermomix
Vamos empezar la receta poniendo el azúcar en el vaso y programamos
1 Min, Vel Progresiva 5,7,10. Reservamos.
- Seguimos y para ello ponemos las nueces en el vaso y programamos
7 Seg, Vel 5. Reservamos.
- A continuación incorporamos el aceite en el vaso, 100 grs del azúcar que tenemos reservada, y la mantequilla a temperatura ambiente colocamos la Mariposa y programamos 3 Min, Vel 3´5 de este modo mezclaremos y emulsionamos
- Terminado el tiempo agregamos la vainilla, el sobre de descafeinado, la esencia, las nueces y el harina. Programamos 30 Seg, Vel 6.
- Terminado el tiempo bajamos los restos de las paredes y programamos
2 Min, Vel Espiga. Mientras vamos precalentando el horno a 180ºC.
- Tradicional
Ponemos en la vaso de la batidora el azúcar y batimos hasta se convierta en polvo. Reservamos.
Picamos las nueces con la ayuda de una picadora. Reservamos.
A continuación incorporamos el aceite a un cuenco alto, 100 grs del azúcar que tenemos reservada, y la mantequilla a temperatura ambiente, batimos a mano con la ayuda de una batidora, durante 5 minutos o hasta que la mezcla se vea pálida y suave.
Terminado el tiempo agregamos la vainilla, el sobre de descafeinado, la esencia, las nueces y el harina. Amasamos hasta que estén todos los ingredientes integrados. - Volcamos la masa en un bol y hacemos bolitas pequeñas
- Una vez toda la masa hecha bolitas horneamos 15 minutos a 180ºC.
- Dejamos enfriar y pasamos por el azúcar reservado. Y ya tenemos nuestros besitos de nuez para una rica merienda navideña.
- Si queremos podemos cubrir nuestros besitos de nuez con chocolate para ello
Thermomix Ponemos en el vaso el chocolate con leche y programamos
1 Min, Vel 10. Reservamos. A continuación ponemos en el vaso el aceite y programamos 5 Min, 80ºC. Terminado el tiempo agregamos el chocolate y programamos 15 Seg, Vel 5.
Tradicional Ponemos el chocolate troceado al baño María para que se vaya derritiendo y en un cazo calentamos el aceite y una vez que este caliente se lo añadimos al chocolate lo mezclamos bien y ya tenemos nuestro chocolate listo.
Pasamos a un cuenco y bañamos nuestros besitos le ponemos un poco de nuez troceada por encima, llevamos al frigorífico hasta que se solidifique el chocolate..
- Y ya tenemos nuestros besitos de nuez cubiertos de chocolate
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