Un buen potaje esta bueno en cualquier estación del año, Vivan los platos de cuchareos como estas habichuelas y garbanzos con chorizo, morcilla y panceta que buen plato es los días de frío nos viene genial para entrar en calor. Con esa mezcla de sabores que nos traslada a nuestra niñez.
Estos pestiños o borrachuelos son típicos de Andalucía, están muy ricos con esa mezcla de sabores que te hacen comerlos y te cueste parar de comerlos. Esta receta son tradicionales en fechas como Semana Santa y Navidad. Los podemos hacer con miel, o con azúcar y canela en casa gustan más con miel.
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Las caballas en adobo son una exquisitez que una vez que las pruebas quedarán en tu mente grabadas de lo buenas que están. Son un pescado azul y ricas en omega 3 eso las hace muy saludables. Y así en ese rico adobo están para chuparse los dedos.
Los boquerones en vinagre son muy típicos del sur de España. Son muy fáciles de preparar, tan solo tenemos que marinar los boquerones una vez abiertos en vinagre y sal y luego con ajo picado y aceite de oliva ya tenemos nuestros boquerones en vinagre listo. Son un aperitivo exquisito.
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El atún encebollado es uno de los platos típicos de mi tierra Cádiz. Un receta marinera con muy pocos ingredientes pero no por ser un plato sencillo deja ser riquísima, eso si no debemos olvidar el pan para sopear esa salsa tan estupenda.