La empanada de carne y tomate sencilla receta que con pocos ingredientes nos quedará un resultado para chuparnos los dedos. Como cena es muy socorrida como cena nuestra empanada de carne y tomate. Es una receta que si tenemos invitados en casa esta empanada de carne y tomate nos vendrá de lujo. También es una buena opción para las fiestas navideñas.
Imprimir Ingredientes
2 masas de empanadas
400 grs de carne picada
350 grs de tomate frito
180 grs de cebolla
60 grs de pimiento verde italiano
1 diente de ajo
50 ml de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Pimienta blanca
1 huevo para pintar
Aceite de oliva
Preparación
- Relleno Thermomix
Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo, 2 Seg, Vel 5, bajamos los restos hacia las cuchillas. Añadimos el aceite y pochamos 10 Min, Varoma, Vel Cuchara. Incorporamos la carne picada removemos un poco con la espátula y sofreímos 5 Min, Varoma, Giro Izda, Vel Cuchara. Agregamos el tomate frito, la sal y las pimientas removemos bien y programamos
10 Min, Varoma Giro Izda, Vel Cuchara. Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo en su lugar para que espese bien. Una vez terminado el tiempo volcamos a un bol y dejamos enfriar. - Relleno Tradicional
Picamos la cebolla, el pimiento, y el ajo menudos y pochamos en una sartén con el aceite hasta que la verdura esté blanda. Incorporamos la carne picada, removemos un poco con la espátula, sofreímos unos 5 minutos. Agregamos el tomate frito, la sal y las pimientas removemos bien y freímos unos 8 minutos destapado, hasta que espese un poco. Volcamos a un bol y dejamos enfriar. - Montaje de la empanada
Precalentamos el horno a 200º.
Estiramos la masa y la ponemos en la bandeja del horno sobre papel de hornear
- Rellenamos sin llegar a los bordes
- Volcamos la otra masa previamente estirada y sellamos los bordes.
- Pintamos con huevo y hacemos un agujero en medio a modo de chimenea. Podemos adornar con la masa sobrante.
- Horneamos unos 40-45 minutos, hasta que esté dorada. Recién sacada del horno la pintamos con aceite de oliva.
- Y ya tenemos nuestra empanada lista.
