Este rollo de carne relleno de huevo con frutos secos es una receta clásica que nunca falla. Jugoso por dentro, lleno de sabor gracias al jamón serrano y con el toque especial de los pistachos y piñones, es perfecto tanto para una comida familiar como para dejar preparado con antelación y servir frío o caliente.
Imprimir Ingredientes
1 kilo de carne picada
1 cucharada colmada de mostaza
2 huevos
5 cucharadas de pan rallado
1 pizca de nuez moscada
Sal
Pimienta
60 grs de pistachos
30 grs de piñones
100 grs de taquitos de jamón serrano
4 huevos cocidos
Aceite de oliva
Preparación
- En un bol ponemos la carne picada, la sal, la pimienta, la nuez moscada, los huevos, la mostaza, el pan rallado. los pistachos, los piñones.
- Seguimos con el jamón y mezclamos muy bien hasta que nos queden todos los ingredientes integrados.
- A continuación pincelamos con aceite un papel de hornear y extendemos la mezcla de la carne.
- Acto seguido colocamos los huevos cocidos en línea en un extremo y enrollamos.
- Enrollamos sobre el papel y cerramos bien los extremos. Ahora envolvemos sobre papel aluminio para reforzar.
- Con el horno previamente precalentado a 200ºC horneamos durante 45 minutos a 190ºC. A mitad de tiempo le damos la vuelta. Una vez terminado el tiempo le quitamos el papel y horneamos 10 minutos a 190º C y a mitad de tiempo le damos la vuelta.
- Sacamos y dejamos enfriar. Una vez frío lo podremos cortar.
- Y ya tenemos nuestro rollo de carne relleno con huevo y frutos secos listo para deleitar nuestros paladares.
- Fijaros que delicia uhmm.
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