Como hacer migas del pastor

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preparación

• Cortamos el pan en dados ni muy grandes ni muy pequeños, mezclamos el agua con la sal y la incorporamos al agua y mezclamos bien.
• Reservamos el pan una vez mezclado.
• Ahora vamos con las verduras y el chorizo y la panceta o bacón. Cortamos el pimiento en tiras, le damos un golpe en seco a los dientes de ajo, cortamos el chorizo en tacos y el bacón o panceta en tiras.
• Seguidamente sofreímos a fuego bajo poniendo un poco de aceite de oliva los pimientos junto con los ajos, una vez sofritos añadimos el chorizo y el bacón o panceta, esto nos llevara sobre unos 10 minutos.
• A continuación agregamos el pan el cual lo iremos incorporando rompiéndolo con pequeños golpes con la cuchara de palo, le ponemos una pizca de sal , vamos mezclando.
• Y ya tenemos nuestras migas del pastos que habremos tardado unos 20 minutos en total en hacerlas.
  
• Servimos bien calientes nuestras migas del pastor. Podemos acompañarlas con rico huevo frito o las podemos comer así tal cual.