Con esta receta de entrecot de cerdo ibérico os aseguro que triunfaremos, una sencilla receta en salsa con un toque de champiñones
Ingredientes
2 entrecot de cerdo ibérico
1 cebolla grnde
50 ml de brandy
15 grs de harina
300 ml de caldo de carne o 300 ml de agua y una pastilla de caldo
20 grs de mantequilla
80 ml de nata para cocinar
1 pellizco de pimienta
250 grs de champiñones
Preparación
- Limpiamos los entrecot
- Ponemos un poco de aceite en una sartén grande y marcamos los entrecot previamente salpimentados
- Una vez marcados los entrecot añadimos un poco más de aceite y sofreímos la cebolla cortada menuda y a los cinco minutos añadimos los champiñones laminados, cuando empiecen a perder volumen añadimos el brandy, dejamos que se evapore el alcohol, seguidamente añadimos la harina y mezclamos para que se disuelva y no se nos forme ningún grumos, incorporamos el caldo de carne y dejamos que espese removiendo para evitar que se nos formen grumos. Añadimos la mantequilla y la nata y seguimos mezclando hasta que estén totalmente integrados los ingredientes y ya tenemos lista nuestra salsa.
- Incorporamos nuevamente los entrecot y cocinamos un minuto o dos más
- Y ya solo nos queda deleitar nuestros paladares con tan rico entrecot que acompañado de esa estupenda salsa y de unas patatas fritas esta de 10.
![](https://cocinandoconmamy.es/wp-content/uploads/2024/07/IMG_20240411_152453.jpg)
Como hacer Arroz con leche de la abuela en Thermomix
MamySoniaDescubre el auténtico sabor del arroz con leche de la abuela, una receta tradicional que…
![](https://cocinandoconmamy.es/wp-content/uploads/2024/07/IMG_20240411_224711.jpg)
Como hacer milhojas de patatas, jamón y queso en Freidora de Aire
MamySoniaPrepara un clásico reconfortante con un toque de elegancia con nuestra receta de milhojas de…
![](https://cocinandoconmamy.es/wp-content/uploads/2024/07/IMG_20240417_150937.jpg)
Como hacer arroz con pollo y chorizo
MamySoniaPrepárate para disfrutar de una explosión de sabor con esta receta de arroz con pollo…
![](https://cocinandoconmamy.es/wp-content/uploads/2024/06/IMG_20240404_151051.jpg)
Como hacer kinder gigante
MamySoniaPrepárate para una dulce sorpresa con nuestra receta de Kinder Bueno gigante. Con capas de…
![](https://cocinandoconmamy.es/wp-content/uploads/2024/06/IMG_20240406_152847.jpg)
Como hacer arroz negro en Thermomix
MamySoniaSumérgete en los sabores del Mediterráneo con nuestra receta de arroz negro en Thermomix. Este…
![](https://cocinandoconmamy.es/wp-content/uploads/2024/06/IMG_20240309_162032.jpg)
Como hacer tarta flor rellena
MamySoniaPrepara una impresionante y deliciosa tarta flor rellena que dejará a todos boquiabiertos en tu…