Como hacer dulce de leche casero con y sin Thermomix

Imprimir

Preparación

• Thermomix
  Ponemos en el vaso todos los ingredientes .
  Colocamos el cestillo sobre la tapa. Programamos
  45 Min, Varoma, Vel 5. 
  
• Cuando termine el tiempo, mezclamos durante 1 Min , Vel 5, sin temperatura.
  
• Y ya tenemos nuestro dulce de leche preparado para la receta que más nos guste o para comerlo así tal cual.
• Tradicional
  Ponemos la leche con el azúcar el una cazuela y calentamos a fuego medio, para que el azúcar se disuelva. Añadimos el bicarbonato y removemos.
  Dejamos cocinar la mezcla durante unas dos horas, iremos removiendo de vez en cuando con una cuchara de palo para que no se nos pegue, a fuego más bien bajo, no debemos dejar hervir. El agua que contiene la leche se irá evaporando, y lo notaremos como poco a poco se va espesando y tomando color.
  El tiempo es un poco orientativo según el fuego de cada uno. La última hora es la más delicada que el dulce de leche está más espeso y no debemos dejar de remover para evitar grumos o que se pegue al fondo de la cazuela.