Como hacer Bollos preñaos caseros

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Preparación

• Ponemos en un cuenco amplio la leche tibia y disolvemos la levadura.
  Incorporamos los huevos, la mantequilla, y la mitad de la harina y amasamos.
• Agregamos el resto de la harina y la sal y seguimos amasando.
• Tapamos con papel film transparente y dejamos reposar la masa en un lugar sin corrientes, un buen lugar es dentro del horno hasta doblar su volumen 40 minutos aproximadamente.
• Cuando haya doblado su volumen bajamos la masa con ayuda de la espátula 
  y amasamos nuevamente. Ponemos sobre la superficie de trabajo espolvoreada 
  con harina le damos forma cilíndrica. Cortamos porciones de unos 50 grs y les damos formas de bola.
• Introducimos un trozo de chorizo y cerramos por a parte inferior.
• Y así haremos con todas y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con
  papel de hornear y dejamos reposar hasta que doblen su volumen 20 o 30 minutos
• Precalentamos el horno a 180ºC. Pintamos los preñaos con un huevo batido, Este es el momento de espolvorear el sésamo si hemos decidido echarlo
• Horno Tradicional
  Llevamos al horno y horneamos a 180ºC 15 o 20 minutos aproximadamente hasta que estén dorados
• En freidora de aire
  Metemos al cestillo forrado de papel horno, pincelamos con huevo batido y espolvoreamos el sésamo y programamos
  165º C 12 o 16 minutos, vamos mirando una vez dorados estarán listos
• Y ya podemos disfrutar de nuestros bollos preñaos