Un buen plato de callos con garbanzos siempre sienta de maravilla, sobre todo cuando hace frío. Con la Thermomix, los preparas sin complicaciones y quedan espectaculares. ¡Como los de toda la vida, pero más fácil!
Imprimir Ingredientes
50 ml de aceite de oliva
150 grs de cebolla
50 grs de puerro
150 grs de pimiento verde (podemos poner 50 grs de pimiento rojo)
4 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
200 grs de tomate triturado
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 terrina de callos
330 ml de agua
1 pastilla de caldo de carne
400 grs de garbanzos cocidos en conserva, lavados y escurridos
Preparación
- Ponemos en el vaso de nuestra Thermomix el aceite, la cebolla y el pimiento y loa ajos. Programamos 4 Seg, Vel 5.
Terminado el tiempo programamos 15 Min, 120ºC, Vel Cuchara.
- Añadimos el pimentón y programamos 1 Min, 120ºC, Vel Cuchara.
- Acto seguido incorporamos el tomate, la sal y la pimienta y programamos
5 Min, 120ºC, Vel Cuchara.
Incorporamos los callos cortados en trozos y el agua con la pastilla de caldo. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete y programamos
15 Min, 100ºC, Giro Inverso, Vel, Cuchara.
- Agregamos los garbanzos y programamos
5 Min, 100ºC, Giro Inverso, Vel Cuchara.
- Y ya tenemos nuestros callos con garbanzos listos.
- Volcamos en una sopera o cacerola y servimos.
- Y ya solo que decir a comerrr estos riquísimos callos con garbanzos, buen provecho.
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