Pudin de pan y pasas en microondas Receta con y sin Thermomix

Una receta sencilla y fácil de hacer y de bajo coste, con ese pan duro que tenemos en casa del día anterior o esas magdalenas que se nos han puesto duras y pocos ingredientes más tendremos hecho este delicioso pudin de pan y pasas.

Ingredientes

  • 100 grs de pan duro( también puede valer pan de molde o magdalenas)

  • 50 grs  de pasas sin pepitas

  • 75 grs de azúcar

  • Medio litro de leche

  • 4 huevos L

  • 1 cáscara de limón

  • 1 palo de canela

  • Caramelo líquido <– si pinchas te llevará a la receta

Preparación

  • En primer lugar caramelizamos el molde apto para microondas
  • Tradicional
    Ponemos en un cazo la leche con el azúcar, el palo de canela y la cáscara de limón, dejamos que hierva unos minutos para aromatizar la leche.
    Retiramos la canela y la cáscara de limón, añadimos el pan troceado y dejamos que se empape, añadimos los huevos batidos y con la ayuda de la batidora batimos hasta conseguir una mezcla uniforme. Por último añadimos las pasas y mezclamos.
  • Volcamos la mezcla en el molde caramelizado, tapamos con film transparente y llevamos al microondas 7 Min, Potencia 50% (450 W), una vez que termine el tiempo volvemos a programar 
    9 Min Potencia 100% (900W). Terminado el tiempo dejamos dentro del microondas 5 Min.
  • Desmoldamos y dejamos enfriar en el frigorífico hasta 10 minutos antes de servir.
  • Thermomix
    Ponemos en el vaso la leche, el palo de canela, la cáscara de limón y el azúcar, programamos
    7 Min, Varoma, Giro Izda, Vel Cuchara. Cuando finalice el tiempo retiramos la canela y la cáscara de limón. Añadimos los huevos y batimos 5 Seg, Vel 3. Agregamos el pan troceado, dejamos que se empape un poco y programamos  10 Seg, Vel 6. Por último añadimos las pasas y mezclamos con ayuda de la espátula. A continuación seguimos los pasos 3 y 4.
    Y ya tenemos listo nuestro pudin de pan y pasas

Si queréis más recetas mías, por aquí os dejo mi libro de postres:

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