Leche frita de chocolate blanco Receta con y sin Thermomix

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Preparación

• Thermomix
  Lo primero que vamos hacer es reservar 100 ml de leche para mezclar la maicena.
  Ponemos en el vaso el resto de la leche y programamos 7 Min, 100ºC, Vel 1
  Incorporamos el azúcar, el chocolate blanco. la sal, y las yemas mezclamos 10 Seg, Vel 5.
  Pasado el tiempo añadimos la mezcla de la leche con la maicena y mezclamos 10 Seg, Vel, 7.
  Después programamos 6 Min, 100º C, Vel 4
  
  
• Untamos de aceite de girasol un molde cuadrado o rectangular y volcamos la mezcla y cubrimos con film transparente para que nos salga costra dejamos templar y llevamos al frigorífico durante unas 4 horas aproximadamente o hasta que esté bien cuajada. Una vez cuajada cortamos la crema fría en porciones.
  
• Acto seguido ponemos en una sartén el aceite a calentar y pasamos las porciones por harina y luego por huevo batido y vamos friendo en tandas, una vez que veamos que se van empezando a dorar las vamos sacando a un papel absorbente.
  
• En un plato ponemos el azúcar con la canela y rebozamos las porciones de leche frita de chocolate blanco
  
• Y ya tenemos nuestra leche frita de chocolate blanco
  
• Tradicional
  Lo primero que vamos hacer es reservar 100 ml de leche para mezclar la maicena.
  En una cazuela poneos el resto de la leche y llevamos a ebullición. Incorporamos el azúcar, el chocolate blanco. la sal, y las yemas mezclamos para que se integren bien los ingredientes
  Pasado el tiempo añadimos la mezcla de la leche con la maicena y mezclamos dejamos cocinar hasta que espese moviendo continuamente para que no se nos pegue.
  A continuación seguimos los Pasos 2, 3 y 4
  Y ya tenemos nuestra leche frita de chocolate blanco