Bizcocho de manzana sin azúcar Receta con y sin Thermomix

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PREPARACIÓN

• Thermomix
  Engrasamos previamente el molde tanto la base como los laterales.
  Echamos el edulcorante y los huevos, programamos 3 Min, 37º, Vel 4. Añadimos el aceite y los yogures ,mezclamos 5 Seg, Vel 3. Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura programamos 10 Seg, Vel 4. Pelamos 2 manzanas y las cortamos en trozos y mezclamos con la espátula.
  
• Con las otras 2 manzanas sin pelar las cortamos en láminas. Vertemos la masa en el molde y vamos poniendo las láminas de manzana
• Llevamos al horno previamente calentado 170ºC durante 45 minutos a 170ºC calor arriba y abajo pero sin aire. Cuando falten 5 minutos para terminar comprobamos si esta listo con un palillo, subiremos la temperatura a 180ºC calor arriba para que se dore un poco la superficie.
  
• Brillo
  Ahora vamos hacer el brillo, en este caso no he utilizado la Thermomix, lo he hecho a modo tradicional, para ello ponemos a hidratar la hoja de gelatina y en un cazo ponemos las pieles reservadas de las manzanas, junto con el agua y el edulcorante y las llevamos a ebullición durante unos  minutos y apartamos y le incorporamos la hoja de gelatina ya hidratada y escurrida la mezclamos muy bien y dejamos a temperar.
  Ya con el bizcocho templado le pincelamos con la ayuda de un pincel el brillo por toda la superficie.
  
• Y ya tenemos listo nuestro bizcocho de manzana sin azúcar.
  
• Tradicional
  Batimos los huevos con el edulcorante hasta que blanqueen y doblen su volumen. Añadimos el aceite, mezclamos e incorporamos los yogures, y seguimos mezclando de nuevo.
  Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien para que no nos queden grumos.
  Pelamos 2 manzanas y las cortamos en trozos y mezclamos con la espátula.
  Ahora seguimos los Pasos 2, 3 y 4
  Y ya tenemos nuestro bizcocho de manzana sin azúcar listo.