Como hacer albóndigas en salsa de zanahorias

Unas ricas albóndigas en salsa de zanahorias, que están buenísimas, esta vez las hemos hecho a modo tradicional como de toda la vida, con esa rica salsa, que no nos debe faltar el pan para sopear en tan rica salsa.

Ingredientes

  • Para las albóndigas
  • 500 grs de carne picada (cerdo, mixta, pollo o ternera)

  • 1 cebolla mediana

  • 1 diente de ajo

  • 1 huevo

  • Pan rallado

  • Sal

  • Orégano

  • Pimienta

  • Para la salsa de zanahorias
  • 3-4 zanahorias

  • 1 cebolla

  • Orégano

  • Agua

  • Medio vaso de vino blanco

preparación

  • En primer lugar vamos a poner la carne en un bol y le añadimos la cebolla y el diente de ajo picados, las especias, la sal, el huevo y el pan rallado el cual iremos echando poco a poco cuando estemos amasando la carne hasta ver que podemos formar una albóndiga.
  • Una vez todas las albóndigas formadas las freímos en una sartén con un fondo de aceite de oliva. Reservamos.
  • Ahora vamos a preparar la salsa de zanahorias, para ello cortamos la cebolla, las zanahoria y sofreímos
  • Una vez el sofrito listo lo batimos e incorporamos a las albóndigas junto con la sal, el orégano y la sal
  • Le agregamos el vino blanco y las cubrimos con agua. Dejamos cocinar unos 15-20 minutos o hasta que la salsa espese.
  • Y ya tenemos nuestras albóndigas listas las podemos acompañar de unas ricas patatas fritas, ah! no olvidéis el pan para sopear tan rica salsa.

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